Monas de pascua

1. 1 hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar

2. 2 hasta que haya doblado su volumen se lo añadimos a la masa

3. 3 lo amasamos mediante como el sistema francés

4. 4 los huevos cocidos los pintamos sin pelaros

5. 5 hacemos una figura introduciéndole el huevo, lo fermentamos y lo horneamos a 200 º C