Monas de pascua

Ingredientes

PARA EL PRE-FERMENTO
35 gr de leche.
5 gr de levadura.
1/2 c/c de zúcar.
65 gr de harina fuerte.

PARA LA MASA
200 gr de harina fuerte.
10 gr de levadura.
1 huevo.
70 gr de azúcar.
40 gr de aceite.
Ralladura de limón.

DECORACIÓN
Huevo duro.
Huevo.
Azúcar.
Fideos de colores.
Pintura o colorante alimentario.

35 min · Medio

Instrucciones

1. Hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar.

2. Cuando haya doblado su volumen se lo añadimos a la masa.

3. Lo amasamos mediante sistema francés.

4. Los huevos ya cocidos los pintamos sin pelarlos.

5. Hacemos una figura introduciéndole el huevo, lo fermentamos y lo horneamos a 200ºC.

postres June 02, 2014 10:21