Mousse de chocolate blanco.

Ingredientes

240 ml de leche.
80 gr de yemas.
20 gr de almidón.
4 hojas de gelatina.
80 ml de cointreau.
600 gr de cobertura blanca.
120 ml de nata.

40 min · Facil

Instrucciones

1. Mezclamos las yemas con el almidón y un poco de leche.

2. En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau para perfumar la leche.

3. Vertemos las yemas sobre la leche hasta que se disuelva. y lo removemos hasta que hierva.

4. Añadimos la cobertura de chocolate reblandecida.

5. Hidratamos las colas de pescado y se la añadimos al preparado anterior para diluirlo.

6. Lo dejamos que enfrié un poquito y se lo añadimos a la nata semimontada.

postres May 19, 2014 14:26