Muffin yogurt e mirtilli

1. Riscaldate il forno a 180° e imburrate i pirottini.

2. In una ciotola setacciate farina, lievito e zucchero.

3. in un'altra sbattete l'uovo, aggiungete lo yogurt ed infine l'olio. Amalgamate bene e versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi.

4. Mescolate poche volte aggiungendo i mirtilli. L'impasto deve risultare duro e grumoso (se ne prendete un cucchiaio, l'impasto non deve colare). Nel caso fosse però troppo duro e la farina non fosse amalgamate potete aggiungere qualche cucchiaio di latte).

5. Versate il composto nei pirottini fino a metà e infornate per 40 minuti.