Muffins ai mirtilli rossi per una colazione autunnale

1. con il frullino elettrico sbattere le uova con lo zucchero per dieci minuti circa fino a far diventare il composto leggero (deve incorporare un po' d'aria)

2. aggiungere il burro fuso, la cannella, il sale, il latte, la farina e il lievito

3. riempire gli stampini per muffins per due terzi della capienza (io ho usato una forma di metallo foderando i singoli stampi con le coppette di carta ...... è più comodo!)

4. al top del muffin versare dei mirtilli rossi (ho usato quelli secchi fatti rinvenire in acqua bollente come per l'uva sultanina) e scaglie di mandorle

5. infornare a 180° per 20-30 minuti, insomma, quando si sente il profumo si è quasi pronti!