Nidi al forno

1. Preparare prima il sugo facendo soffriggere la cipolla con l'olio e dopo aggiungendo un po' di vino bianco.
Unire i litri di salsa e far cuocere per una mezz'oretta
Intanto preparare il tritato soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere il tritato e un po' d vino bianco.
Unire al tritato pronto circa mezza busta di formaggio e 3 mozzarelle tagliate a dadini e poi inumidire con un po' di sugo. Questo sarà il primo condimento
Preparare il secondo condimento tagliando le altre 4mozzarelle a dadini e il prosciutto cotto a striscioline e magari anche a quadretti, di modo che sia +facile da inserire nei nidi.
Al restante sugo aggiungere la panna affinché questo diventi più liquido e meno denso possibile
Preparare la besciamella e procedere con la preparazione delle teglie
Nella prima stendere uno strato di sugo, adagiare i nidi sopra e cercare di farcirli al centro di modo che il condimento si mantenga all'interno di ciascuno di esso.
Prima la teglia con il tritato e poi la teglia con il cotto e mozzarella che andremo ad aggiungere singolarmente prima cotto e poi sopra mozzarella.
Dopo coprire il tutto con abbondante sugo, di modo che la pasta non risulti affatto scoperta e passare uno strato di besciamella e formaggio.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora e provando con la forchetta a vedere se la pasta è effettivamente cotta.