Omelet

1. Calienta 2 cucharaditas de Aceite AHUACATLÁN en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade y saltea unos 5 minutos la cebolla y el ajo. Añade el pimiento verde y el jitomate y saltéalos 3 minutos. Agrega el pimiento rojo, la papa y la sal. Tapa la sartén y fríe; mueve con frecuencia hasta que las verduras estén suaves, unos 10 minutos. Si empiezan a pegarse, añade un poco de agua.
Rocía Aceite AHUACATLÁN en una sartén antiadherente grande. Calienta a fuego medio. Vierte y revuelve el aceite restante. Añade los huevos; cocina, sin remover, hasta que empiecen a espesarse ligeramente en el borde de la sartén, más o menos en 1 minuto. Pasa una espátula fina por el borde de la sartén, levantando la parte de la mezcla de huevo cocida para que la parte cruda fluya debajo. Cocina hasta que el centro esté blando pero no viscoso, unos 3 minutos. Pasa la omelette a un platón y cúbrela con la mezcla de verduras.
Las papas, jitomate y pimientos añaden un toque de vitamina C a este omelette primo de la famosa tortilla española.

2. Ingredientes

3. Porciones: 4

4. 1 cucharada de Aceite AHUACATLÁN natural
1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde pequeño, desvenado y cortado en trozos
1 jitomate pequeño, desvenado y picado en trozos grandes
1 pimiento rojo mediano asado, cortado en trozos grandes
2 papas pequeñas cocinadas, cortadas en cubos de 15 mm
1/2 cucharadita de sal
4 huevos grandes, ligeramente batidos
Modo de preparación

5. Preparación:

6. Calienta 2 cucharaditas de Aceite AHUACATLÁN en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade y saltea unos 5 minutos la cebolla y el ajo. Añade el pimiento verde y el jitomate y saltéalos 3 minutos. Agrega el pimiento rojo, la papa y la sal. Tapa la sartén y fríe; mueve con frecuencia hasta que las verduras estén suaves, unos 10 minutos. Si empiezan a pegarse, añade un poco de agua.
Rocía Aceite AHUACATLÁN en una sartén antiadherente grande. Calienta a fuego medio. Vierte y revuelve el aceite restante. Añade los huevos; cocina, sin remover, hasta que empiecen a espesarse ligeramente en el borde de la sartén, más o menos en 1 minuto. Pasa una espátula fina por el borde de la sartén, levantando la parte de la mezcla de huevo cocida para que la parte cruda fluya debajo. Cocina hasta que el centro esté blando pero no viscoso, unos 3 minutos. Pasa la omelette a un platón y cúbrela con la mezcla de verduras.
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