Omletas su parmezanu ir pievagrybiais

1. Pievagrybius supjaustykite plonomis riekelėmis. Pomidorus perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Kumpį supjaustykite kubeliais.

2. Kiaušinių trynius išplakite su grietinėle, druska ir pipirais.
Sukrėskite iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus, parmezaną
ir išmaišykite.

3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. jpilkite šaukštelį aliejaus.
Kai sviestas išsilydys, įpilkite ketvirtadalį kiaušinių masės. Kai
omletas bus beveik sukrekėjęs, ant vienos jo pusės išdėliokite
pievagrybių riekeles ir užlenkite kraštus. Kepkite dar apie 1 min.,
tada omletą apverskite ir kepkite. kol gražiai parus. Taip pat iškep-
kite dar tris omletus.

4. Juos patlekite apibarstytus pomidorų ir kumpio kubeliais,
smulkiai sukapotais bazilikų Iapeliais.