Orecchiette con le cime di rape

Ciao...ricambio il commento... buono questo piatto...veloce e facile da realizzare. Ottimo!

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quindi metti le cime a crudo, senza lessarle prima? uhm, ci provero'!

Si le metti a crudo a mezza cottura della pasta, ci mettono meno a cuocere..poi va a gusti, fammi sapere ok?

Oggi a pranzo ho preparato la tua ricetta...in famiglia è piaciuta molto...complimenti e grazie per averla condivisa con noi.
ciao!

Wow grazie a te Alfy per averla provata, sono felice che e' piaciuta in famiglia. Ciao ciao

Ciao...ma dove sei finito!

Ola scusa rieccomi, sono tornato oggi da una vacanza di una settimana in Puglia, te tutto bene?

Si tutto bene...non vedo l'ora di fare una vacanza anch'io...tu ti sei divertito?

Be diciamo l'utile e il dilettevole, ho i miei a Bari. Se non fosse per il viaggio in auto po lungo, sarebbe ok. Te invece dove ti piacerebbe andare po in vacanza?
P.s. Magari in un posto dove ce della buona cucina?

Quest'anno ho programmato per Firenze...ci sono stata ai tempi della scuola...ora ci ritorno ma non so come si mangia:-)
provare per credere;-)

Firenze mi fa venire in mente la "fiorentina" e quindi non fartela scappre. Poi giacche' sei li venire a Genova e' una passeggiata di un paio di ore max, ci sono le 5 terre e altri luoghi e attrazioni da visitare. Che ne dici?

Bhe...ci farò un pensierino sicuramente...poi ti farò sapere

Ma tu ricette non ne posti più? Dai...facci vedere qualche altra prelibatezza!

Tranquilla che ho sempre una bella ricetta pronta, sto solo vagliando le migliori.

Vaglia...vaglia...ma non scomparire dalla circolazione:-)

Proverò anche questa versione, in famiglia in genere si cuociono nella stessa acqua sia le orecchiette che le cime e poi si condiscono come fai tu. Credo che mi piaceranno uguale. La cima è difficile da trovare qua, in genere sono solo foglie, uff! Ma lo pseudonimo non ti sembra un po' azzardato? Ciao.

Cooking no e' uno pseudonimo come qualsiasi altro, cmq ci sono affezionato essendo quello che i miei compagni di scuola delle superiori mi avevano attribuito (anni '70), ognuno di noi aveva uno pseudonimo, dalle tue parti non usate o sei troppo giovane forse ?

Sono tua coetanea e anche della tua stessa terra di origine, direi, ma uno pseudonimo proprio non me lo hanno mai assegnato.

Cooking l'ho notato un po dalle ricette che metti qua che siamo corregionali, modestamente abbiamo proprio un modo tutto mediterraneo e in particolare "Adriatico" di concepire l'arte culinaria. Senza nulla togliere anche alle altre regioni meridionali tipo la sicilia. Se ho capito bene sei nella zona del bolognese? Anche li sono buone forchette, quindi ottimo connubbio pugliese/emiliano, ti trovi bene?

ma che fine hai fatto...hai finito di vagliare?:-)

Mannaggia hai ragione, ma siete talmente brave che "vagliare" una ricetta all'altezza qua.. mica e' semplice, da buo marinaio siamo abituati ai cibi semplici tipo pane raffermo bagnato con acqua e due pomodorini e se va bene un filo di olio vergine di oliva, rendo l'idea?

poverini non vi trattano bene...:-) ma non ti preoccupare sicuramente sarà all'altezza anche la tua ricetta...smetti di vagliare e postala...noi siamo qui ad aspettare:-)

Allora e' giunto il momento di dire il mio debole... ebbene si ho un debole per i celeberrimi cannoli siciliani di cui propongo una ricetta antica e rinomata. wow da leccarsi le cd.orecchie

hai fatto bene...mi pare che si è in tanti ad avere un debole per i cannoli e mi fa piacere che tu da buon pugliese li apprezzi!

Buona e veloce questa tua ricetta, adoro le orecchiette con le cime di rapa :)

Smeraldo grazie per aver apprezzato questo piatto tipico e tradizionale della cucina pugliese, la cima di rapa si sposa egregiamente con le orecchiette, per usare un eufemismo.

Grazie di cuore per la risposta, infatti adoro questo piatto :)