Paccheri con la pescatrice

Ingredientes para 4 persone

Paccheri 400 gr. - Rana pescatrice 500 gr. - 10 pomodorini - 2 spicchi d'aglio - prezzemolo - olio extravergine d'oliva - sale - peperoncino

40 min · Facil

Instrucciones

1. Tagliate a pezzetti la rana pescatrice.

2. Soffriggette l'aglio tritato e il peperoncino nell'olio.

3. Eliminate il peperoncino e aggiungete la rana pescatrice.

4. Fate rosolare.

5. Aggiungete i pomodorini spezzettati (in alternativa a quelli freschi si possono usare quelli in scatola), il prezzemolo tritato e il sale..

6. Cuocete per una decina di minuti.

7. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conservando un po' di acqua di cottura, e versatela nella padella del pesce.

8. Amalgamate a fuoco moderato aiutandovi, se necessario, con l'acqua di cottura della pasta.

9. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Autor Versione modificata di Sorrentino - di Salvo, Grandi Cuochi per 1 anno, Napoli 2004