Pan brioche bigusto con nutella

1. Lavorate la farina (a mano oppure in una planetaria) con il latte e il lievito sbriciolato.
_Quando saranno amalgamati aggiungete lo zucchero e il burro a temperatura ambiente aggiunto poco alla volta a tocchetti.
_Solo quando il burro sarà incorporato aggiungete l’uovo intero e continuate la lavorazione per qualche minuto.
_Unite il sale e lavorate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio e coprite con la pellicola.
_ Lasciate lievitare 1 ora
2. Lo stesso procedimento fatelo per quello al cacao.
3. Disponete in uno stampo da bound cake leggermente imburrato e infarinato prima l'impasto al cacao la nutella e poi quello bianco
Coprite con pellicola trasparente e un canovaccio e lasciate lievitare almeno 4/5 ore
Infornate il pan brioche nel forno caldo e spruzzate sul vetro del forno un po’ di acqua per creare vapore all’interno.
4. Appena fate entrare il pan brioche abbassate il forno a 200 °C. Cuocete per 35-40 minuti poi sfornate e fate raffreddare il pan brioche estratto dallo stampo su di una gratella.
Cospargete di zucchero a velo.