Pan de chapata

1. HACER UN VOLCÁN CON LAS HARINAS Y AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

2. AMASAR HASTA CONSEGUIR UNA MASA HOMOGÉNEA Y ELÁSTICA

3. 1º FERMENTACION, DEJAR FERMENTAR HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN

4. SACAR DEL RECIPIENTE DONDE HA FERMENTADO.

5. DAR VUELTA SIMPLE

6. CONTAR EN FORMA DE CUADRADOS

7. 2ºFERMENTACION. DEJAR FERMENTAR HASTA QUE DOBLE EL VOLUMEN,

8. COCER EN EL HORNO A 190ºC, CON TIRO ABIERTO DURANTE 10-15 MINUTOS.