Pancetta e carciofi

1. Pulite i carciofi e fateli a spicchietti, metteteli in una scodella con un po' di limone per non farli diventare neri.

2. In una padella mettere l'olio e la pancetta fatta a piccoli pezzi e rosolateli per 3 minutia a fiamma moderata.

3. Mettere i carciofi sgocciolati, l'aglio tritato finemente e il brodo caldo.

4. Aggiungere il sale e pepe a piacere, coprite la padella e lasciate cuocere per 10 minuti.

5. Togliete il coperchio e fateli cuocere per altri 10 minuti.

6. Metterli in un piatto da portata, cospargendoli con il prezzemolo sminuzzato.

7. Buon appetito!