Passato di verdure

1. Sbucciate, pulite e lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzettoni e mettetele in una pentola con i fagioli e il brodo vegetale. Salate e pepate

2. Fate cuocere fino a che le verdure siano ben cotte.

3. Raffreddate e passate il tutto al mixer.

4. A questo punto il passsato è pronto, ma ricordate che va servito molto caldo. Quindi potete mettere il tutto di nuovo sul fuoco e aggiungere qualche tocco finale. Ad esempio, un po' di pasta (suggerisco i ditaloni) o il parmiggiano grattugiato, qualche crostino o ancora il prezzemolo. Insomma, come per tutti i piatti ... sbizzarritevi!!!