Pasta con cime di rape e acciughe

1. cuocere le cime di rape nell'acqua salata finche' sono tenere

2. nel frattempo, in una padella larga, rosolare l'aglio nell'olio

3. aggiungere la pasta di acciughe e farla sciogliere nell'olio

4. quando le cime di rape sono cotte, scolarle e tenerle al caldo nell'olio con
acciughe

5. cuocere la psta nell'acqua dove sono state cotte le cime di rapa

6. aggiungere la ricotta o la panna alla salsa con cime di rapa, se desiderato

7. scolare la pasta e saltarla in padella con la salsa

8. servire con peperoncino, se desiderato