Pasta con tomates secos, alcaparras y pan rallado

1. Hervimos la pasta como indique el fabricante, reservamos un poco de agua de la cocción.

2. En una sartén calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite y freímos los dientes de ajo enteros, cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos y las alcaparras, salpimentamos, sofreímos un poco y añadimos el pan rallado, freímos bien que quede tostado, agregamos orégano al gusto, retiramos los ajos y un poco del sofrito, en la sartén añadimos un poco de agua de cocer la pasta, mezclamos con la pasta y servimos enseguida con el resto del sofrito por encima para que esté crujiente.