Pasta con yogurt e verdure

1. LA VERDURA:
mondate e lavate le carote, le zucchine e la patata e tritateli.
In una padella antiaderente con l'olio rosolate le verdure, salate e pepate.

2. LE MANDORLE:
intanto tostate le mandorle pelate in forno e tritatele grossolanamente.

3. LO YOGURT:
condite lo yogurt con il pepe, l'olio e l'erba cipollina.

4. LA PASTA:
cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con le verdure e servite completando ciascun piatto con la salsa di yogurt, l'erba cipollina e le mandorle tostate.