Pasta con zucchine e zafferano

1. Mettere la pasta a lessare. Nel frattempo affettare molto sottilmente le zucchine tagliandole a nastro.

2. Versare la panna in una padella. Accendere la fiamma piuttosto bassa ed aggiungere lo zafferano.

3. Scolare la pasta al dente dentro la padella, unire poco olio ed il formaggio grattugiato. Fare saltare il tutto qualche minuto aggiungendo le zucchine.

4. Regolare di sale e pepe e servire subito la pasta, ben calda.