Pasta in forma

1. Prima di tutto affettiamo le melenzane e lasciamola asciugare al sole per un'oretta(oppure cospargere di sale grosso affinchè perda acqua.Dopo circa 1/2h sciacquare strizzare ed asciugare bene prima di friggere)

2. Friggere le melenzane in olio bollente e lasciarle asciugare su carta assorbente.

3. Mettere sul fuoco un pentolino d'acqua e quando bolle cuocere molto aldente la pasta scelta (Io ho usato bucatini spezzata, ma va bene qlsiasi tipo di pasta piccola)
Mentre la pasta cuoce, preparare il sugo (io l'avevo già pronto) riscaldandolo appena, e dividere in 4 le ciliegine di provola

4. Imburrare due cocottine e rivestirle con le fette di melenzane.

5. Scolare la pasta,regolare di sale, condirla con 2cucchiai di sugo e dividerla nelle cocottine(un paio di cucchiai per parte) aggiungere per ogni cocottina le 4 parti di provola, il pepe ed una manciata di formaggio grattato.

6. Coprire con 2-3 cucchiai di sugo ed il resto della pasta(ancora 2 cucchiai per parte). Aggiungere ancora 1-2 cucchiai di sugo e coprire con le melenzane.

7. Infornare a 180° per 20-25min circa