Pere al vino rosso, cannella e chiodi di garofano
Receta por Monica
2 pere kaiser
2 bicchieri di vino rosso (io ho usato un merlot)
50 gr di burro o poco meno
100 gr di zucchero di canna
una stecca di cannella
50 gr mandorle intere sgusciate
uvetta di corinto (quella piccolissima)
pinoli, una piccola manciata
qualche chiodo di garofano
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 35 min
1. lavare le pere
2. togliere il torsolo
3. imbottire le pere con uvetta (ammorbidita in acqua bollente), mandorle e pinoli
4. mettere le pere in una pirofila, versare il vino, aggiungere lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e qualche fiocchetto di burro
5. infornare a 180 gradi per circa 30-40 min, insomma quando il liquido si sta trasformando in sciroppo e la pera si deforma per la cottura
6. servire le pere calde con gelato alla crema
postres, autunno, pere, dolce di frutta October 27, 2011 14:54
Autor monica
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