Pizza veloce senza lievitazione

1. In una ciotola inserite tutte le farina, il sale e il cremor tartaro unito con il bicarbonato;
Aggiungete ora l'olio evo e l'acqua tiepida;
Amalgamate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, fino a raggiungere un composto morbido e molto idratato;

2. In una teglia da forno, ricoperta di carta forno, versate l'impasto e, con le mani bagnate d'acqua, formate la pizza;
Condite la pizza come preferite, io ho usato la polpa di zucca;

3. Portate la pizza a cuocere in forno statico, preriscaldato a 200° per 25/30 minuti;
Servite la vostra pizza con un filo d'olio extra vergine d'oliva.