Plumcake allo yogurt

1. Preriscaldare il forno a 160°
Oliate e poi infarinate lo stampo da plumcake (io ho usato uno di quelli di carta usa e getta).

2. In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete i tuorli uno alla volta, lo yogurt, e alla fine il sale continuando sempre ad amalgamare (io ho messo tutto dentro la planetaria). Incorporare poi la farina setecciata, il lievito e infine l'olio a filo.

3. Quando il composto è bello omogeneo, e di aspetto piuttosto liquido, mettete tutto nello stampo, cercando di non superare i 2/3 di altezza, infornare per 50 minuti a 160°.