Plumcake con il cuore

1. Sbattete l'uovo in una terrina insieme allo zucchero, aggiungete quindi gradualmente l'olio di semi.

2. Unite quindi lo yogurt, quando sarà assorbito cominciate l'aggiunta della farina setacciata insieme al lievito, alternandola con la panna. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, profumate con l'estratto di vaniglia e aggiungete qualche goccia di colorante alimentare per ottenere un rosa/rosso chiaro. Distribuite l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno dandogli uno spessore di 2 cm al massimo.

3. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti (fate la prova stecchino). Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo, preparate l'impasto al cacao. Sbattete le uova in una terrina con lo zucchero, aggiungete l'olio a filo e quindi lo yogurt.

4. Quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungete il cacao, la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte e la panna.

5. Ritagliate i cuoricini con un tagliabiscotti a forma di cuore. Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake, versatevi 1/3 dell'impasto e posizionatevi al centro, con la punta rivolta verso il basso, i cuoricini in fila. Ricoprite con l'impasto rimasto, livellando bene.

6. Cuocete il plumcake con il cuore a 170-180 gradi per circa 45 minuti (fate la prova stecchino). Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.