Pogácsa

1. Fél kiló lisztet összegyúrtam 10 dkg krémes kéksajttal, 30 dkg vajjal ( módosítva a receptet, mivel riasztó és érthetetlen módon élete vége felé a mamát is elérte a margarinforradalom ), kiskanál sóval, kevés, langyos, cukros tejben felfuttatott 2 dkg élesztővel, 2 tojás sárgájával illetve annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjak.
A tésztát kétujjnyi vastagra nyújtottam, és feltekertem, félbehajtottam, és így hagytam egy órán át kelni. Kinyújtottam, pogácsaszaggatóval kiszúrtam, tepsibe rendeztem, majd még egy órát pihentettem. Sütés előtt megkentem a tetejét felvert tojással, nagyon forró sütőbe toltam, majd azonnal közepesre mérsékeltem a hőmérsékletét. Pár perc alatt kész.