Pollo en salsa a la sidra

1. En una cazuela con aceite sofreímos el pollo, salpimentamos, una vez bien rustido retiramos, en la misma cazuela pochamos la cebolla los ajos el pimiento y la zanahoria todo bien picado, una vez tenga color añadimos el tomate y dejamos hacer bien el sofrito que reduzca.

2. Añadimos la sidra y dejamos reducir un poco, agregamos el agua o caldo, yo trituro la salsa, si os gusta encontrar trocitos os saltáis este paso, ponemos el pollo, si vemos que hace falta añadimos un poco más de agua o caldo, echamos el tomillo y dejamos a fuego medio unos 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.