Pollo teriyaki

1. Empiece por hacer la salmuera. Combine el agua, el azúcar, el ajo, el jengibre, la sal y el tomillo en una bolsa grande con cierre y agite para disolver el azúcar. Añada los trozos de pollo y deje reposar en la salmuera de 1 a 2 horas en el refrigerador.

2. Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo.

3. Para el teriyaki: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la salsa teriyaki, la miel, el jengibre, el ajo y 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, y cocine a fuego lento hasta que espese y se haya reducido ligeramente.

4. Retire el pollo de la salmuera y séquelo. Deseche la salmuera. Ponga el pollo en un tazón grande y unte con 1 / 4 taza de aceite de ajonjolí y sazone con pimienta negra recién molida. Cocine en una parrilla a fuego bajo-medio de 17 a 20 minutos por cada lado hasta que estén cocidas. Unte con una brocha de cocina el glaseado de teriyaki durante los últimos 5 a 7 minutos de cocción. Para servir decore con los cebollinos y semillas de ajonjolí tostadas.