Polpo con patate

1. Cuocere il polpo in abbondante acqua salata per circa 60 min. con 1 limone tagliato a fettine, qualche seme di finocchio e pepe.

2. Lasciar raffreddare il polpo nella pentola. Nel frattempo lessare le patate om abbondante acqua salata e aceto.

3. Mettere in una padella il polpo pulito e tagliato a pezzettini con le patate tagliate anche queste, cospargere con un po' di olio e acqua di cottura.

4. Saltare a fuoco vivace, regolare di sale e pepe, spolverare con una manciata di prezzemolo e servire.