Rana en el hoyo

1. Precaliente el horno a 190 °C.

2. Ponga una capa de tocino sobre una bandeja y hornee por 15 minutos, hasta que las rebanadas estén crujientes. Pase el tocino a un plato cubierto con toallas de papel.

3. Mientras tanto, use un cortador de galletas de 5 centímetros o un vaso pequeño para cortar un agujero en el centro de cada rebanada de pan. Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén lo suficientemente grande para contener las rebanadas de pan en una sola capa (o use 2 sartenes). Caliente la mantequilla hasta que adquiera un color dorado. Añada el pan y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Dé la vuelta al pan con una espátula. Ahora rompa un huevo en el agujero del centro de cada rebanada de pan. Espolvoree con sal y pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que los huevos se hayan cocinado en la parte inferior. Luego, voltee y cocine 1 minuto más. Pase los panes a los platos y sirva con el tocino.