Ravioli dolci di carnevale

1. Amalgamate farina, burro a pezzi, zucchero, uovo, vanillina, scorza di limone e sale aiutandovi con un po' di latte. Impastate e coprite il composto con pellicola per farla riposare al fresco per almeno mezzora.

2. prendete 'impasto e dividetelo in due panetti e stendeteli per ottenere una sfoglia dallo spessore di circa 1 mm.

3. Adagiate una sfoglia sulla spianatoia e ponete la marmellata a distanza di qualche cm.

4. Quindi sovrapponete l'altra sfoglia e ricavate i ravioli con l'apposita rotella. Con le dita, sigillate bene i bordi.

5. Riscaldate l'olio in un padella e immergetevi i ravioli. Toglieteli appena cominciano a dorarsi.

6. Fate scolare l'olio e spolverizzateli con zucchero a velo.