Ravioli dolci

1. Impastare la farina setacciata con il lievito e il burro freddo a pezzetti con la punta delle dita, creando un impasto a briciole.

2. Aggiungere lo zucchero, le uova, i tuorli, il sale e la scorza del limone
Creare una palla di impasto omogeneo e liscio e lasciare 1 ora in frigorifero

3. Poi, stendere la pasta a circa 3mm di altezza e creare delle mezze lune in cui inserire mezzo cucchiaino di confettura di albicocche e richiudere come un raviolo.
Se si ha l'attrezzo per creare i ravioli di pasta è l'ideale.

4. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, su una teglia rivestita di carta da forno