Ravioli integrali ai piselli
Receta por
150 gr di farina integrale
50 gr di pinoli
150 gr di farina bianca
mezzo bicchiere d'acqua
150 gr di piselli freschi
olio, sale , pepe
basilico
1. Lessate i piselli ed emulsionateli insieme a un cucchiaio d'olio e basilico. Infine aggiungete i pinoli interi
2. Amalgamate le due farine con un pizzico di sale, un cucchiaio d'di olio e l'acqua tiepida. Stendete due sfoglie di 1 mm.
3. Disponete il composto di piselli sulla prima e richiudete con la seconda chiudendo bene i bordi.
4. Fate cuocere per circa 10 minuti.
5. Il condimento è a piacere. I ravioli si abbinano molto con burro e salvia, ma anche con un soffritto di carote, sedano e cipolla. Sbizzarritevi....
primeros September 19, 2011 15:35
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