Riso menta e peperoncino

1. Lavare la menta e recuperare solo le foglioline, asciugatela e tritatela con il peperoncino lavato e privato dei semi e del peduncolo e il pepe liofilizzato

2. Mettete il riso in una pentola con il trito mescolate per bene e aggiunegeteci l'acqua e il sale senza girare nuovamente
Portate a bollore e coprite con un coperchio. Non aprire per almeno 10-12 minuti di cottura-l'acqua deve assorbirsi totalmente e il riso deve risultare gonfio e morbido(è come la cottura a vapore orientale o la cottura del riso pilaf)

3. Può essere servito da solo con un ciuffo di menta e uno spicchio di peperoncino decorativo o accanto o come letto di preparazioni a base di carne, molto buono se condite con salse di curry o di soia