Risotto allo zafferano

1. Preparo 2 litri di BRODO con 2 dadi vegetali o con la carne e lo tengo sempre caldo.

2. Verso in una padella un pò di fette di BURRO e della CIPOLLA tritata e lascio
rosolare qualche minuto

3. Aggiungo il RISO e mescolo per fargli prendere bene il sapore di cipolla e burro, lo faccio bruciacchiare per qualche minuto

4. Aggiungo il VINO BIANCO e faccio evaporare

5. Verso 2 mestoli di BRODO, lascio evaporare, e poi aggiungo altro brodo e continuo così finchè il riso non è cotto.

6. Spargo le 2 bustine di ZAFFERANO dopo aver fatto evaporare per
l' ultima volta il brodo

7. Aggiungo un po di PARMIGIANO e mezzo mestolo di BRODO

8. Sul mio blog ci sono anche tutte le foto passo a passo
Bon Appétit !