Rotolo alla nutella
Receta por3 uova
120 gr di zucchero
75 gr di farina
50 gr di amido di frumento
1/2 bustina di lievito chimico
1 fialetta di aroma di limone
1 pizzico di sale
200 gr di nutella
1/2 tazzina di latte
Alchermes
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 15 min
1. Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 gr di zucchero, il sale e l'aroma di limone, Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa cremosa.
2. Montare le chiare a neve, aggiungervi lo zucchero rimasto, adagiarle sui tuorli e setacciarvi sopra la farina, l'amido ed infine il lievito. Incorporare delicatamente il tutto.
3. Versate l'impasto su una placca foderata con carta da forno e cuocete nel ripiano medio a 190° per 12.15 min.
4. Capovolgere il dolce su un pnanno cosparso di zucchero, staccare la carta, arrotolarlo delicatamente e farlo raffreddare.
5. In un pentolino stemperare la nutella con il latte ottenendo una consistenza cremosa.
6. Srotolare il dolce, bagnare con Alchermes, distribuirvi la crema di Nutella e riarrotolare. Cospargere di cacao in polvere e conservare in frigo.
7. Togliere dal frigo almeno 20 minuti prima di servire.
postres, pan di spagna, nutella October 12, 2011 20:18
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