Rotolo d purè di patate con cipolle

1. In una padella passare le cipolle con un filo d'olio e un pò dii salsa di soia lasciale sudare fino alla cottura

2. In una pentola preparare il purè istantaneo in acqua bollente poi aggiungere una noce di burro, l'uovo e il latte e mescolare.

3. Una volta freddo, stenderlo sulla pellicola trasparente formando uno strato abbastanza sottile.
Farcire il purè con le cipolle, ma a piacere può essere riempito anche con scamorza, formaggio a fette e spalmabile.

4. Arrotolare su se stesso con la pellicola e chiudere bene, poi buttarlo in acqua bollente per 15 minuti.