Rotolo di frittata di zucchine farcito

1. Sbattere le uova con l'olio e il latte, aggiungere le zucchine grattugiate, e mescolare bene il tutto.
Versare il composto in una teglia, rivestita con carta forno, e cuocere a 180 per circa 25-30 minuti.
Appena cotto mettere sopra un foglio di carta forno bagnato e strizzato e fare intiepidire.
Togliere la carta e mettere il ripieno che si preferisce.
Arrotolare la frittata e infornare a 180 con funzione grill per circa 10 minuti.
Tagliare a fette il rotolo e servire.