Sable bretón

1. 1 mezclamos las yemas , el azúcar, la mantequilla y la sal en el batidor hasta que blanquee.

2. 2 a continuación ponemos la pala y añadimos el impulsor y la harina fuerte

3. 3 disponer la masa con la ayuda de una manga pastelera sobre un disco del tamaño deseado, dando 1 cm de grosor aproximadamente ( dependerá del tamaño)

4. 4 cocer en el horno a 180 ª C hasta que quede bien dorado

5. 5 una vez fuera del horno podemos pintar con cobertura de chocolate o manteca de cacao para aislar el sable de la humedad y nos quede mas crujiente

6. 6 todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente

7. 7 la mantequilla bien en pomada, ( nunca derretida ).