Sacher

1. Per prima cosa mettere a bagno maria metà del cioccolato con del latte.
Nel frattempo amalgamare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero e la vanillina, e successivamente aggiungere 1 uovo alla volta (solo il tuorlo) ed il cioccolato precedentemente sciolto.
Montare dunque gli albumi ed aggiungerli al composto.

2. Imburrare quindi la tortiera e versarvi dentro il composto.
Infornarlo a 180° per circa 40 minuti, ed una volta pronta lasciarla raffreddare per un oretta.

3. Dopodichè la si dovrà dividere a metà e spalmarvi la marmellata.

4. Infine sciogliere la metà rimasta del cioccolato, con lo zucchero a velo e 3 cucchiai di acqua fredda, e successivamente spalmarlo interamente sulla torta.
Fare raffreddare per un paio d'ore almeno, prima di servire.