Salame al cioccolato

1. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero.

2. Aggiungere il burro fuso e il cacao in polvere amalgamando bene il tutto.

3. Sbriciolare grossolamente i biscotti e aggiungerli al composto.

4. Montare le chiare a neve e aggiungerle agli altri ingredienti, mescolando bene.

5. Versare il tutto su un foglio di alluminio molto grande e arrotolare dando così la forma tipica di un salame.

6. Mettere nel frigo per almeno tre ore, o in alternativa nel congelatore per velocizzare il raffreddamento.

7. Può essere preparato anche il giorno prima e congelato. Togliere dal congelatore 30 minuti prima di essere servito.