Salsa tzatziki

1. Prendere i cetrioli, tagliarne gli estremi e sbucciarli.

2. Stendere uno strofinaccio su un tagliere a grattugiare i cetrioli.
Una volta grattugiati, strizzare i panno in un lavandino per far fuoruscire tutta l'acqua contenuta nel cetriolo.
N.B. i cetrioli sono molto acquosi di conseguenza strizzare bene.

3. A questo punto, prendere lo yogurt e metterlo in una coppa. miscelare i cetrioli con lo yogurt e aggiungere l'aglio (anch'esso grattugiato) e l'olio. Continuare ad amalgamare in tutto fino a quando non si avrà un composto cremoso e l'olio non diventerà un tutt'uno con lo yogurt.