Savarin

Ingredientes para 4 personas

1kg harina fuerte
100g azúcar
18 huevos
550g mantequilla empomada
100 ml leche
100 ml agua
100 ml leche
100ml agua
40g levadura prensada

30 min · Medio

Instrucciones

1. hacer volcán en bol con harina, dentro introducimos ingredientes atemperados con agua.

2. disolver levadura y mezclar con espátula y por último los huevos de 2 en dos y mezclar.

3. rellenar los moldes de savarin encamisado.

4. dejar fermentar y cocer en horno a 150ºc 10 o 15 minutos

5. (almibar con ron) pintar con gelatina.

postres December 08, 2013 11:35