Scarola alla napoletana (non me ne vogliano i cugini partenopei)

1. In una padella, a fuoco alto, fate tostare i pinoli.

2. Togliete i pinoli e fate un soffritto di aglio, olio, peperoncino e filetti di alice.

3. Mondate la scarola, spezzettatela grossolanamente e unitela al soffritto in padella.

4. Fate appassire la scarola coprendo la padella con un coperchio e, eventualmente, abbassando la fiamma.

5. A metà cottura unite l'uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida.

6. A fine cottura unite i pinoli tostati e, eventualmente, regolate di sale (dipende dalla salatura delle alici).

7. Servite!