Semifreddo al caffè con salsa al cioccolato
Receta por200 ml panna fresca
150 g zucchero
4 tazzine di caffè ristretto
4 uova
cacao in polvere per decorare
per la salsa
50 g ziozzolato fondente
1 cucchiaino di fecola
1 cucchiaino di Rhum
3 tazzine di caffè ristretto
T. Preparacion → 25 min
T. Cocinado → 5 min
1. Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il caffè dopo averlo fatto raffreddare.
2. A parte montare gli albumi a neve con il restante zucchero ed inglobare delicatamente alla crema di caffè. Montare la panna ed aggiungerla al composto.
3. Versare lìimpasto negli appositi stampini e lasciar raffreddare in congelatore.
4. Per preparare la salsa unireal cioccolato a pezzetti, il Rhum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua. far sciogliere il tutto a bagno maria e mescole per far addensare.
5. Prima di servire immergere il fondo degli stampini in acqua calda e rovesciarli l piatto da portata, Decorare con salsa e spolverare con il cacao.
postres, cioccolato, caff, semifreddo October 13, 2011 22:10
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