Spaghetti ai peperoni

1. Tagliare la cipolla fine e mettere a soffriggere

2. Nel frattempo lavare il peperone, tagliarlo a striscioline togliendo prima i semi e i filamenti bianchi

3. Una volta rosolata la cipolla aggiungere i filetti di alici e farli sciogliere per circa 5 minuti

4. Aggiungere i peperoni e farli caramellare con la cipolla per 15 minuti

5. Aggiungere la passata e cuocere altri 10 minuti

6. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta e cuocerla

7. Scolarla, tenendo da parte un po' di acqua di cottura

8. Saltarla in padella un minuto per amalgamare il sugo alla pasta (aggiungere l'acqua di cottura se troppo secchi)