Spicy tuna sushi (tonno piccante)

1. Innanzitutto bisogna preparare il riso per il sushi con il tradizionale metodo giapponese. In seguito puoi iniziare a creare i tuoi rotoli Spicy Tuna preparando il ripieno da inserire al loro interno.

2. Lava l’avocado, poi taglialo a metà, estrai il nocciolo e sbuccialo completamente. In seguito metti da parte metà dell’avocado e crea delle listarelle di circa 1 centimetro di larghezza, lunghe quanto la metà dell’avocado. Poi taglia il tonno fresco a bastoncini e mischialo con maionese e peperoncino in polvere.

3. Stendi un foglio di alga Nori sul tappetino di bambù con la parte lucida rivolta verso il basso. Inumidisci le mani con dell’acqua e poi stendi sull’alga metà dose di riso in uno strato sottile, andando a filo dei bordi ma lasciando vuoti circa 2 centimetri di alga sul bordo superiore. Poi metti i semi di sesamo sul riso.

4. Disponi al centro dell’alga ricoperta di riso il tonno e l’avocado. Ora afferra il tappetino di bambù con le mani e arrotola il rotolo con tonno piccante fino al bordo libero aiutandoti con il tappetino. Poi comprimi piano con la stuoia (la pressione non deve essere troppa o rischi di spezzare il rotolo) e in seguito trasferisci il rotolo su un tagliere.

5. Bagna leggermente la lama del coltello con dell’acqua e taglia il roll in 4 o 5 pezzi, larghi circa 5 centimetri. Dopo aver realizzato altri rotoli al tonno piccante, servi con la salsa di soia in una scodellina a parte, lo zenzero Gari e il Wasabi.