Stinco con polenta e funghi

1. Salare e pepare gli stinchi

2. Far cuocere a fiamma viva gli stinchi in una pentola a pressione con olio per 5/10 minuti senza chiudere la pentola

3. Aggiungere aglio e cipolla e sfumare con 1 bicchiere di vino

4. Aggiungere 2 bicchieri d'acqua, il rosmarino, la salvia e 1 dado

5. Chiudere la pentola pressione e cuocere per 45 minuti

6. Servire con polenta e funghi trifolati