Stringozzi fiore sardo e pepe

1 me gustan 0 comentarios Receta por Il Gigante

Stringozzi fiore sardo e pepe de Il Gigante - Recipefy

200g stringozzi
15g fiore sardo affumicato (molto stagionato)
25g pecorino romano
latte intero q.b.
sale e pepe q.b.

T. Preparacion → 5 min

T. Cocinado → 12 min

1. Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2. Nel frattempo, tritare il formaggio e metterlo in una insalatiera.

3. A 5 minuti dalla fine della cottura della pasta, recuperare mezzo bicchiere di acqua di cottura e stemperarlo con un po' di latte.

4. Unire gradualmente il liquido al formaggio e mescolare con vigore finché non si formerà una crema uniforme.

5. Scolare la pasta, attendere 30-40" e unirla alla crema di formaggio, mescolando a lungo e incorporando anche abbondante pepe, finché la pasta sarà amalgamata alla crema di formaggio.

6. Servire ancora fumante.

primeros, cacio e pepe, pasta, stringozzi December 13, 2013 17:52

Autor Il Gigante

Img-20150601-wa0003%20%281%29

No hay comentarios todavía.

Il Gigante
“Il creatore de 'La tana del gigante'”
Manga-
47 años
Roma, Italia

tanadelgigante....