'sund' chokoladekage

1. Tænd ovnen til 200°C (varmluft 180°C).

2. Pisk æg og farin til luftigt skum.

3. Vend oliemargarinen forsigtigt i æggemassen.

4. Sigt mel, kakao, kanel, vanillesukker og bagepulver sammen direkte i æggemassen og vend det i dejen sammen med mælken.

5. Mos bananerne og vend dem i dejen.

6. Kom dejen i et ildfast fad, ca. 20 x 25 cm beklædt med bagepapir eller en springform ca. 22 cm i diameter.

7. Bag kagen 30-35 minutter.

8. Stik midt i kagen med en strikkepind eller tændstik, - sidder der ubagt dej på, skal kagen bages længere tid.
Lad kagen køle af.

9. Glasur:
Rør florsukker, kakao og æggehvide sammen.

10. Smør glasuren ovenpå den afkølede kage i et jævnt lag.

11. Drys med det samme kokosmel eller krymmel på glasuren inden den stivner.