Tarta de pionono

1. *MONTAJE TARTA*
SE PREPARA EL MOLDE DONDE SE MONTAR LA TARTA SE LE COLOCA ACETATO AL ARO.

2. EL BIZCOCHO DE SOLETILLA SE EMBORRACHA SE LE ESCUDILLA LA CREMA PASTELERA Y POR ENCIMA SE ESPOLVOREA AZÚCAR EN GRANILLO Y CANELA MOLIDA.

3. SE ENROLLA COMO UN BRAZO GITANO, SE DEJA ENFRIAR, LUEGO SE CORTA EN RODAJAS DE LOS CENTÍMETRO QUE QUERAMOS DARLE DE ALTURA A LA TARTA.
SE EMBORRACHA LOS TROZOS CORTADOS.

4. LOS TROZOS SE COLOCAN EN EL MOLDE PREPARADO BIEN ORDENADOS Y BIEN JUNTITOS QUE NO QUEDE ESPACIO ENTRE LOS TROZOS PODEMOS PONERLE UN POCO DE CREMA SI NOS QUEDAN ALGÚN HUECO ENTRE ELLOS, PERO NO DEMASIADO PARA QUE NO ESTE MUY EMPALAGOSA.

5. RELLENAMOS UNA MANGA PASTELERA CON CREMA PASTELERA Y SE ESCUDILLA ENCIMA FORMANDOS CÍRCULOS ENCIMA DE CADA TROZO DE LOS BIZCOCHOS, TAMBIÉN BIEN JUNTITOS.

6. SE LE ESPOLVOREA AZÚCAR EN GRANILLO LO SUFICIENTE PARA QUE CUANDO LO QUEMEMOS CON UN QUEMADOR DE PASTELERÍA NOS QUEDE DORADO Y BRILLANTE.

7. SE ENFRÍA Y SE DESMOLDA AL CANTO DE LA TARTA SE DECORA SEGÚN GUSTO, TRUFA, CHOCOLATE, GANACHE, ETC...