Tarta rápida de mostaza, tomate y queso de cabra

1. Preparamos el hojaldre que será la base de nuestra tarta salada. Para ello, iremos cortando tiras de un centímetro de espesor en cada lateral y las reservaremos.

2. Después, procedemos a ‘pintar’ toda la superficie del hojaldre con la mostaza a la antigua sin llegar a los bordes. Sobre la mostaza pondremos las rodajas de tomate y sobre cada rodaja, una porción de queso de cabra.

3. Ahora formaremos la tarta, cogemos los cortes de hojaldre y los ponemos sobre los bordes de la tarta. Como si le hiciéramos un marco. Cuando la horneemos subirá y conseguiremos el efecto vol au vent gigante.

4. Horneamos, con el horno precalentado, a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que esté doradito y bien hecho el hojaldre.

5. Degustación
Una vez se haya enfriado un poco, la porcionamos y la consumimos directamente. Acompañada de una ensalada, una o dos porciones de esta tarta rápida de mostaza, tomate y queso de cabra, constituyen una comida perfecta. Espero que disfrutéis de la receta.